Masa de pizza

Paso a paso en mís historias de instagram

Salsa de tomate:
1/2 lata de tomate perita, aplastado
1 diente de ajo pelado y partido en dos
1 cdita de orégano
Sal a gusto

Mezclar y cocinar por 20 min a fuego bajo. dejar enfriar.

Para 2 pizzas
Qué necesito?
3 cdas de harina
6 cdas de agua
15 g. de levadura fresca
1 cdita. de azúcar
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400 g de harina 000
250 g de agua a temp. ambiente
1 cdita. de sal
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200 g de queso, yo use camembert pero podés usar el que te guste
1 rama de cebolla de verdeo, pelada y picada
100 g de jamón crudo
Aceite de oliva

Cómo lo hago?
En un bol colocar 3 cdas. de harina, 6 cdas de agua. La levadura y mezclar.
Agregar 1 cdita. de azúcar y Tapar por 15 min.

En un bol grande colocar la harina, hacer un agujero en el medio y por los bordes del bol colocar la sal.

En el centro colocar la levadura, el agua y mezclar incorporando la harina de a poco hasta unir todo.
Pasar la masa a la mesada previamente espolvoreada con harina. Amasar, plegar y bollar.
Mira en mis historias.

Tapar y dejar levar hasta duplicar.
Precalentar el horno a 190 C°
Cortar la masa en 2 con un cuchillo afilado y armar dos bollos bien apretaditos. NO amases

Estirar con palote, que quede redonda, bueno medio redonda. Sin apretar mucho los bordes y con los dedos apretar el centro dejando el borde mas grueso.

Colocar en una asadera, pintar con salsa y cocinar por 10 minutos.

Agregar queso, cebollitas, oliva y volver al horno 10 min o hasta que dore bien. Espolvorear orégano. Colocar el jamón crudo y servir.

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