Budín de chocolate y naranja -Chocolate bund cake

Qué necesito?
100 g de manteca blanda ( fuera de la heladera por 1 hora)
1 pote de yogurth natural firme ( 140 g aprox)
200 g de azúcar
4 huevos temp ambiente
170 g de harina 0000
30 g. de cacao en polvo
1 cdita
de polvo de hornear ( 5 g)
Ralladura de 2 naranjas
2 cdas de naranja exprimida

Cómo lo hago?
En un bol colocar la manteca, la ralladura de naranja, el azúcar, batir por 3 minutos con batidora eléctrica , añadir el yogur y batir 1 segundos

Agregar el jugo de naranja y barir 10 segundos

Agregar los huevos de uno en uno, batiendo con batidora entre huevo y huevo.

Tamizar la harina junto al polvo de hornear,el cacao y agregar mezclando con una espátula de goma, batir 10 segundos

Precalentar horno a 170 C° (es un poquito menos que horno medio) y cocinar por 45 minutos.

Comprobá que esté listo pinchandolo con un palillo, debe salir seco.
Enfriar bien y desmoldar.

Tips:
La podés hacer en budinera o molde con agujero en el medio.
Si usas tortera común tarda en cocinarse y puede quedar cruda.

A que se debe que este tan brillante mi torta? Primero use un chocolate en polvo de muy buena calidad, Segundo los moldes de silicona dan este efecto de acabado brillante.
No hace falta enmantecar ni enharinar el molde por la cantidad de manteca que tiene la preparación.

Paso a paso en mis historias de instagram

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