Qué necesito?
310 g de harina 0000
1 cda y media de polvo de hornear
25 g de azúcar común
1 cdita de sal
170 g. de manteca fría
140 g. de yogur natural firme
4 cdas. de leche

Relleno:
4 manzanas peladas, sin corazón y ralladas
2 cdas. de azúcar negra
1 manzana pelada, sin corazón y cortada en daditos

Glaseado:
30 g de yogurt
1 cdita de leche
190 g de azúcar impalpable

Cómo lo hago?
En una ollita colocar la mañana rallada, agregar el azúcar negra y cocinar a fuego bajo por media hora. Dejar enfriar.

En un bol grande tamizar la harina con el polvo de hornear, añadir el azúcar, la sal y mezclar. Añadir la manteca cortada en cubos, y arenar con la punta de los dedos.

Mezclar el yogurt con la leche y agregar, unir y amasar en una mesada limpia.

Estirar con palote a 1 centimetro de espesor y con un cortante de galletas mediano.

Enmantecar una budinera
y colocar la budinera vertical, mirá en las historias, colocar un poco de puré de manzana, un poco de manzana cortadas y apilar en la budinera una arriba de otra.

Una vez completo, acostar y llevar al horno por 1 hora, hasta que esté bien dorado.

Desmoldar a los 15 minutos y dejar enfriar bien.

Glaseado de yogur:
En un bol chico colocar el yogur la leche y el azúcar impalpable.

Mezclar bien por 2 minutos a mano, Bañar el bizcocho y dejar secar 2 horas.