Qué necesito?
1 taza y media de harina leudante
100 cc de aceite
100 cc de leche
1 huevo ( mezclado con un tenedor)
1/2 cdita de sal
4 tomates firmes, lavados y cortados en medias rodajas. Cortar en el momento de usar.

150 g de queso fresco ( yo use camembert pero podes usar queso que quieras, que sea fresco ( mozzarella, port salut, cremoso) cortar en pedazos padecidos en tamaño al tomate cortado.
1 pizca de sal

Aceite aromático:
6 cdas de aceite de oliva
2 dientes de ajo pelados y picados,

1 cdita
de romero fresco picado
1 cdita. de tomillo fresco
50 g. de queso semiduro, rallar en hebras

Cómo lo hago?
En un bol unir todos los ingredientes, no amasar mucho, tapar y dejar reposar a temp ambiente por 30 minutos.

Sobre un papel manteca espolvorear un poco de harina y estirar la masa en forma rectancular. pero groseramente. La idea es que quede bien rústico.

Precalentar horno a 180 C°
Colocar la.masa en una asadera trasladar el.papel manteca con la masa y colocar los tomates haciendo un rectángulo, intercalando trozos de queso y doblar los bordes hacia adentro.

Llevar al horno y cocinar 10 minutos. Verificar que los bodes no se abrieron hacia afuera, si se abrieron cerrarlos con la mano y apretar bien. Pincela con aceite de oliva

Volver al horno y hornear por 30 minutos. o hasta que dore.

Dato importante puede que se haga un poco de agua por los tomates, no te preocupes, ya que la idea de esta masa es que el líquido escape entre los pliegues, si no lo hace, a mitad de cocción hacele un escape es un esquina con un cuchillo.

Preparar el aceite aromático unirtodos los ni ingredientes y al salir la tarta, salar pincelar la masa y los tomates, espolvorear el queso mas que nada en los bordes.

Es importante que no hagas esta tarta en tartera o fuente, la masa necesita estar en papel manteca o enmanteca y enharina.Los bordes estén libres.

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