Qué necesito?
Arenado:
400 g de azúcar común
400 g. de harina leudante
200 g. de manteca fría, cortada en cubitos
Manzanas:
8 manzanas verdes o rojas ( las que quieras) sin piel , sin corazón y cortada en gajos
Ralladura y jugo de 2 limones
Ralladura de naranja
1 cda. de maizena (almidón de maíz)
2 cdas. de azúcar
Mezcla final:
500 cc (medio litro) de leche fría
4 huevos fríos mezclados con un tenedor

Cómo lo hago?
Enmantecar y enharinar una bandeja para horno de paredes altas.
En un bol colocar las manzanas, las ralladura y el jugo de limón y mezclar bien. Añadir el azúcar, la maizena, volver a mezclar y reservar.
En un bol colocar la manteca, la harina y el azúcar y arenar con la punta de los dedos. Colocar la mitad del arenado en la base de la bandeja y presionar un poco. Colocar todas las manzanas por encima y emparejar.

Colocar el resto del arenado.

En un contenedor mezclar la leche junto a los huevos, que se integren bien y colocar por encima de toda la preparación, no te preocupes si no lo absorbe de una, por que tarda.
Hornear por 50 minutos. Enfriar bien antes de cortar.