Budín de yogur y limón – Bund cake

Budín de yogur y limón, Cómo están? éste sábado hoy este budin muy matero. fácil esponjoso, húmedo y no muy dulce.

Qué necesito?
100 g de manteca blanda ( fuera de la heladera por 1 hora)
pote de yogur natural firme ( 140 g aprox)
200 g de azúcar impalpable ( podés usar común también)
4 huevos temp ambiente
200 g de harina 0000
1 cdita de polvo de hornear ( 5 g)
Ralladura de 4 limones
2 cdas. de limón exprimido

Cómo lo hago?
En un bol colocar la manteca, el yogurt, el azúcar, la ralladura y batir por 3 minutos con batidora eléctrica .

Añadir el jugo de limón,
Agregar los huevos de uno en uno, batiendo con batidora entre huevo y huevo.

Tamizar la harina junto al polvo de hornear y agregar, batir un minuto.

Precalentar horno a 170 C° Es un poquito menos que horno medio. Y cocinar por 45 minutos.

Comprobá que esté listo pinchandolo con un palillo y debe salir seco.
Enfriar y desmoldar.

Tip esta receta la podés hacer en budinera o molde con agujero en el medio.

Si usas tortera común tarda en cocinarse y puede quedar cruda.

A que se debe el color amarillo de mi budin? Use huevos de campo, tienen la tema re amarilla y la ralladura de limón.

No hace falta enmantecar ni enharinar el molde por la cantidad de manteca que tiene la preparación.

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