Conitos de dulce de leche

Estos conitos de dulce de leche con masa de almendras, son una bomba.
Salen 35 conitos aprox

Qué necesito?
100 g de manteca, manteca blanda
75 g de azúcar
1 huevo
Ralladura de 1 limón
200 g. de harina 0000
1/2 cdita. de polvo de hornear
5 g de cacao en polvo
50 g. de harina de almendras

1 kilo de dulce de leche repostero
400 g. de chocolate con leche (podes usar semiamargo)

Cómo lo hago?
En un bol colocar la manteca, el azúcar y batir con batidora eléctrica hasta cremar.

Añadir la la ralladura de limón, el huevo y batir bien. Tamizar la harina, el polvo de hornear, el cacao amargo, agregar a la mezcla y batir 1 minuto.
Vas a ver que se hacen como migas.
Agregar la harina de almendras mezclar con espátula y apretar la masa contra el borde del bol, no la amases,.

Tapar y llevar a la heladera por 1 hora.

Estirar en una mesada enharinada de ½ centímetro de espesor y cortar círculos.

Precalentar horno a 180C °

Colocar los discos en una placa para horno, no hace falta enmantecar la placa
Hornear 6 minutos

Dejar enfriar en una rejilla. Colocar el dulce de leche en una manga descartable, cortar la punta del tamaño de las galletitas. Y llenar haciendo una punta hacia arriba. Llevarlos a la heladera.

A baño maría derretir el chocolate y dejar entibiar mezclando continuamente que tenga cuerpo como para bañar el conito.

Colocar los conitos en una rejilla, con una bandeja para recuperar el chocolate, bañar los conitos y dejar secar bien.

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