Torta helada

 

Tortita helada de naranja y arándanos
Receta para dos tortitas
Para armarlo use dos budineras.

Bizcochuelo de 26 X 18 aprox
Para molde de

¿Qué necesito?
3 huevos
1 tazas de azúcar (200 g)
1/2 tazas de harina 0000 tamizada (130 g)
1 cucharadita de extracto o esencia de vainilla
1/4 taza de leche hirviendo

¿Cómo lo hago?

Precalentá el horno a 180C°.
Enmantecá y enhariná un molde de 20 cm de diámetro.

Batí los huevos junto con el azúcar y la esencia de vainilla hasta obtener punto cinta (este punto se reconoce ya que se puede escribir en el batido y tardará en borrarse). Agregá los ingredientes secos tamizados a mano en forma envolvente en dos o tres veces.
Agregá ½ taza de leche hirviendo.

Verté el batido en el molde hasta cubrir las ¾ partes de su altura y alisá la superficie, rellená de una sola vez para que el batido no baje.
Horneá inmediatamente durante 45 minutos.
Retirá del horno, esperá 10 minutos y desmoldá sobre una rejilla, ¡no lo desmoldes antes porque se rompe y tampoco mucho después, ya que se pegará!

¿Cómo sé cuándo está listo?
Inserta un palillo en el medio: si sale seco esta listo.

Relleno:
100 g. de azúcar
100 cc de agua
Rallladura de 1 naranja
50 cc de licor de naranja
400 g. de crema de leche
4 cdas. de azúcar impalpable
1 bandejita de arandanos
150 g. ( pueden ser frutillas o lo que te guste)

Cortar el bizcochuelo como muestro en las historias, acordate de hacerle tapa cpn el bizcochuelo también.

Cubrir base y bordes.
En una ollita colocar el azúcar el agua y llevar a hervor calmo, cocinar por 5 minutos. Reservar

Mezclar el almibar con el licor y mojar el bizcochuelo con un pincel, moja la tapa también.

Batir la crema con el azúcar a punto chantilly , mezclar con los arándanos, yo deje algunos para decorar la bandeja.

Rellenar con la crema poner la tapa, presionar de forma pareja y llevar a la heladera por dos horas, también podes freezarlo y queda genial.

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