Cupcake con frosting de chocolate- crema de manteca de chocolate

 

Salen 15 cupcakes aprox

Qué necesito?
50 g de manteca blanda
2 cdas de crema de leche
100 gr azúcar negra
2 huevos
1 cda. de esencia de vainilla
180g de harina leudante
20 g cacao en polvoCómo lo hago ?
Colocar los pirotines en una bandeja para magdalenas
Precalentar horno a 170 grados CEn un bol batir con batidora eléctrica la manteca, la crema, la vainilla y el azúcar hasta que quede cremoso.Agregar los huevos de a uno y batiendo entre huevo y huevo.
Aparte mezclar el cacao con la harina, el polvo de hornear y tamizar. Agregar a a la mezcla con espátula A MANO en forma envolvente.
Agregar la mezcla a los pirotines llenalos hasta la mitad y cocinar 20 minutos
Dejar enfriarPara el frostingQué necesito?
250 g de manteca blanda
200 g de azúcar impalpable
6 cdas de crema de leche
180 g de chocolate ( yo use chocolate con leche pero podés usar semiamargo)
2 cdas de cacao en polvo
1 cda de extracto o esencia de vainillaCómo lo hago?A baño María derretir el chocolate, dejar enfriar 10 minutos .En una batidora batir la manteca hasta que creme bien.Agregar la crema, el cacao y de a poco agregar el azúcar implapable tamizada.
Seguimos batiendo y agregamos el chocolate derretido. Batimos 1 minuto.Colocar la crema en una manga con pico rizado y decorarLos muffins debe estar bien frío a la hora de decorar

 

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