budín de limón y pomelo

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Qué necesito?
240gr de harina leudante
100 g manteca blanda
100 g de aceite
200 g. azúcar
4 huevos
Ralladura y jugo de 1 limón
20 g. de semillas de amapola
>Glasé:
250g. de azúcar impalpable
Jugo de 1/2 pomelo
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Cómo lo hago?
Precalentar el horno a 170 C
🥄Batir la manteca, el aceite y el azúcar hasta formar una crema pálida, incorporar la ralladura de limón y el jugo. Agregar los huevos de a uno por vez batie do con batidora, incorporar la harina a mano y mezclar en forma envolvente. Agregar las semillas y mezclar.
Hornear por 45 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro salga limpio y seco.
TIP: Podes usar un molde para budín o hacer muffins individuales. NO HACE FALTA QUE ENMANTEQUES Y ENHARINES EL MOLDE, ya que por la cantidad de manteca que tiene no se pegará.
Retirar y dejar enfriar. Desmoldar en frió
Baño de glasé
Mezcla la azúcar impalpable junto al limón, mezclar bien con batidor hasta lograr una textura cremosa y bañar el budín frió, dejar secar en un lugar seco.
Agregar más azúcar o limón para lograr la textura deseada. Debe ser lo suficientemente cremoso para bañar bien el budín
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