Cookies de azúcar

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Qué necesito?
500 gr de harina
1 cucharadita de polvo de hornear
1/4 cucharadita de bicarbonato
170 gr de manteca blanda
500 g. de azúcar
2 huevos
1 cucharada sopera de extracto de vainilla
Papel manteca
bochero de helado chico.

Cómo lo hago?
Precalentar horno a 175ºC.
Mezclar la harina, el polvo de hornear y el bicarbonato, tamizar y reservar.

Batir con batidora eléctrica la manteca con el azúcar durante 3 minutos. Añadir los huevos de a uno, batiendo bien entre uno y el otro y el extracto de vainilla. A mano  y con espátula agregar la harina en tres veces haciendo movimientos envolventes.
En una bandeja cubierta de papel manteca, o enmantecada y enharinada. disponer la masa con un bochero de helad y con distancia entre si cocinar por 12 minutos.

Dejar enfriar antes de desmoldar.

 

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