Pastel de zapallo

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Qué necesito?
1 zapallo anco grande de 1800 g. aprox lavado
2 huevos
Sal y pimienta
2 cdas de aceite común
2 cebollas peladas y picadas
1 morrón verde lavado y picado
500 g. de carne picada la que te guste, si tiene un poco de grasa mejor
200 g. de bola de lomo o cuadrada cortada en daditos
Especias:
1 cdita. de pimentón ( si conseguís ahumado, mejor)
1 cdita de orégano
1 diente de ajo pelado y picado
2 tazas de caldo de carne ( yo uso uno casero mío, pero usa el que quieras)
1 cda. de almidón de maíz ( maicena)
3 cdas. de pasas de uva
3 cdas. de azúcar para finalizar
👩‍🍳Cómo lo hago?
🔥Precalentar horno a 180C 🎃Colocar la calabaza y hornear hasta que esté completamente cocida, pelar, retirar la semillas y p…
[18:27, 6/6/2020] Natalia Penchas: Pastel de calabaza
Qué necesito?
1 zapallo anco grande de 1800 g. aprox lavado
2 huevos
Sl y pimienta
2 cdas de aceite común
2 cebollas peladas y picadas
1 morrón verde lavado y picado
500 g. de carne picada la que te guste, si tiene un poco de grasa mejor
200 g. de bola de lomo o cuadrada cortada en daditos
Especias:
1 cdita. de pimentón ( si conseguís ahumado, mejor)
1 cdita de orégano
1 diente de ajo pelado y picado
2 tazas de caldo de carne ( yo uso uno casero mío, pero usa el que quieras)
1 cda. de almidón de maíz ( maicena)
3 cdas. de pasas de uva
3 cdas. de azúcar para finalizar
Cómo lo hago?
Precalentar horno a 180C Colocar la calabaza y hornear hasta que esté completamente cocida, pelar, retirar la semillas y pisar con sal y pimienta. Reservar.
Una vez frió colocar los dos huevos y mezclar bien.

👉En una olla a fuego medio agregar dos cdas. de aceite, colocar la cebolla, el morrón, salpimentar y cocinar por 5 minutos. Subir el fuego  y colocar las carnes y dorar bien. Este paso es re importante para que tenga buen sabor.
🥄Añadir las especias, el ajo y la fécula. 🥄Revolver bien y agregar el caldo. Cocinar por 45 minutos a fuego bajo. Agregar las pasas y mezclar
Armado
Precalentar horno a 180C
En una fuente apta para horno, colocar la carne. Algunas personas le ponen en la base zapallo o papa, pero la realidad es que un buen pastel de debe ser cremosa la carne, húmeda así que no le veo el sentido, pero vos hacerlo como más te guste
Colocar el zapallo reservado y con un tenedor marcarlo por encima, espolvorear el azúcar y hornear por 30 minutos.
Al servir hacerlo con una cuchara, si te gusta mas firme las porciones, dejarlo enfriar bien, al menos 6 horas en heladera y volverlo a calentar, de esta forma sale mas armado.

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