Galletas agrietadas de chocolate, son galletas bien húmedas en el medio, muy chocolatosas, es como un brownie en forma de galleta. Ese si, la masa la tenes que cocinar al otro dia. Así que ármate de paciencia

Qué necesito?
350 g. de azúcar
120 ml de aceite de girasol
4 huevos
90 g. de cacao en polvo
1 cda. de extracto de vainilla
240 g. de harina 0000
6 g. de polvo de hornear
2 g. de bicarbonato de sodio
150 g. de azúcar impalpable

Cómo las hago?
1En un bol colocar el azúcar con el aceite y batir por 1 minuto. Añadir el cacao, la vainilla los huevos de 1 en, batiendo bien entre huevo y huevo. Tamizar la harina junto al polvo de hornear y el bicarbonato. Y unir a la mezcla con la batidora, no lo batas demasiado solo que se integre.

2 Llevar a la heladera al menos 6 horas, yo lo dejo de un día para otro.
Enmantecar y enharinar una placa

3 En un plato colocar la azúcar impalpable tamizada. aceitándote las manos levemente hacer bochitas de 20g. Llevar a heladera por 30 min.
Precalentar horno a 180
Colocar en el plato con el azúcar impalpable y apanar bien. Colocar las galletas con distancia entre si

4 Cocinar por 6 minutos, la temperatura en fundamental en esta receta. Las galles deben ir bien frías en el horno

5 Es importante no cocinarlas de mas ya que no las podrás despegar y además se queman con facilidad, van a salir blandas del horno y se endurecerán al enfriarse.