Qué necesito?
200 g. de manteca blanda
100 g. de azúcar común
100 g. de azucar negra
4 huevos  a temp. ambiente
1 cda de esencia de vainilla
200 g. de harina leudante
200 g. de nueces picadas groseramente
5o g. de azúcar extra

Cómo lo hago?
Precalentar el horno a 170 C
Batir, con batidora eléctrica la manteca y el azúcar hasta formar una crema pálida, el azúcar debe disolverse por completo. 🥄Agregar la esencia de vainilla, seguir batiendo hasta 1 min.

Agregar los huevos, de a uno y batir entre huevo y huevo, no se preocupen si ven que la mezcla se corta, es normal, hay que seguir batiendo.

Ahora a mano, con espátula, tamizar la harina, incorporar en tres veces a la mezcla en forma envolvente. Agregar 1 cda. De nueces en la mezcla
Colocar la mezcla en un molde, emparejar y espolvorear las nueces y los 50 g. de azúcar por encima
Hornear por 45 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro salga limpio y seco.

Tip: Se puede usar un molde para budín o  molde de torta. No hace falta enmantecar y enharinar el molde ya que por la cantidad de manteca no se va a pegar.

Tip 1  desmoldar frió

Tip 2  el budín sale mejor si los huevos están a temperatura ambiente.

Tip 3 de ahorro: podes reducir la cantidad de manteca a la mitad en esta receta y saldrá muy bien.