¿Qué necesito?
Salen 4 fugazas
1kg  harina
20gr sal
4  aceite
380cc agua
50gr de levadura fresca
Aceite cant. necesaria
1 kilo y medio de cebollas, peladas y cortadas en medios aros finos

¿Cómo lo hago?
Agregar la harina en un bol grande, hacer un agujero en el medio, añadir  la levadura y el aceite y el azúcar en el centro. Incorporar la sal sobre los bordes externos de la harina para que no se mezcle con la levadura. Agregar todo el líquido en el centro, incorporar la harina de a poco de los bordes hacia adentro Integrar.  Amasar 4 minutos en una mesada limpia. Tapar y dejar en un lugar cálido, por 20 minutos o hasta que doble su volumen.

Precalentar horno al máximo
Dividir la masa en cuatro, con un palo de amasar estirar de la forma de la asadera a usar, poner 3 cdas de aceite en el fondo de la asadera, espolvorear un puñado de cebollas y esparcir por toda la asadera, poner la masa por encima y poner en el piso del horno por 7 minutos, levantar a la bandeja del medio del horno,  bajar  la temp a 180C y cocinar por 7 minutos más,
Darla vuelta en una tabla o plato y listo!