Relleno de chocolate para tortas

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Relleno de chocolate
¿Qué necesito?
175cc de crema de leche
200gr de chocolate semiamargo cortado muy pequeño
200gr dulce de leche repostero (dulce de leche firme) mezclar bien hasta que afloje un poco
¿Cómo lo hago?
En una ollita poner la crema a hervir, agregar los pedacitos de chocolate en un bol aparte, cuando la crema rompa hervor verter sobre el chocolate, dejar reposar por 1 minuto y revolver hasta que se forme una salsa lisa y brillante, mezclar hasta que tenga mucho cuerpo y forme picos cuando levantas la cuchara, puede tardar, así que puedes ponerlo en la heladera de a ratitos y revolver, pero no te lo olvides! puede endurecer muy rápido!
Mezclar bien la pasta de chocolate con el dulce de leche.

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Rellenar con el chocolate

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Tapar y untar los bordes, dejar solidificar en la heladera 20 minutos

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