Hummus, pasta de garbanzo.

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 Dejar los garbanzos remojando en agua por lo menos por 4 horas, si es de un dìa para el otro mejor.
desechar el agua de reposo y cocinar los garbanzos en caldo de verduras hasta que ablanden,
aproximadamente 1 hora.

 

¿Qué necesito?

400gr. de garbanzos cocidos, y un poco de caldo de cocción , si están tibios es mas fácil procesarlos
3 cucharadas de tahini, pasta de sésamo
2 dientes de ajo
4 cucharadas de limón
6 cdas de aceite de oliva
Pimienta negra y  sal

¿Cómo lo hago?

Con una minipimer o procesadora triturar todos los ingredientes, la textura de mi receta tiene cuerpo, no la he vuelto crema, pero eso es a gusto de cada cual, para que quede màs cremoso, se puede procesar con un poco màs del lìquido de cocciòn.
servir frìo.
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