Arroz con cilantro y limòn

 

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Mira que lindos los identificadores de copa de Buinzan

 

 

¿Què necesito?
1 cebolla morada cortada en aros
2 cdas de cebolla deshidratada
2 tazas de arroz doble carolina
Un chorrito de vino blanco
4 tazas de caldo de verdura ( en general vienen salados , cuidado de no agregar sal extra!!)
1 taza de hojas de cilantro picado
Jugo de un limòn
Sal y Pimienta
1 cda de manteca frìa

¿Còmo lo preparo?
Poner a calentar una olla mediana, agregar 2 cdas de aceite  y sudar la cebolla. Agregar la cebolla deshidratada, nacarar el arroz y agregar el vino blanco, dejar evaporar el alcohol y agregar el caldo. Bajar el fuego a medio.
A los 10 minutos de cocciòn agregar el cilantro con el limòn y mezclar. Bajar a fuego a mìnimo, tapar y cocinar por 6  minutos màs.
Una vez listo, el arroz debe estar sin restos de agua, rectificar la sal y agregar un poquito de pimienta recién molida . Agregar la manteca una vez apagado el fuego y servir.

 

Tip #1 No dejes que el hervor haga burbujas muy violentas ya que romperá el arroz
Tip #2   La medida para hacer arroz evaporando el agua es de 1 taza de arroz por 2 de agua o el líquido que prefieras
Tip #3 El arroz blanco se cocina en 18 minutos ( igual yo prefiero cocinarlo hasta los 16 min)

 

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