¿Qué necesito?

125gr de harina
120gr de harina de maíz amarillo, harina paraguaya ( la que yo prefiero)
o polenta de cocción rápida ( pero queda màs seca, queda màs seca)
150gr de azúcar
6 gr de sal( 1 cdita)
15gr de polvo de hornear
1 huevo
235ml de leche
100ml de aceite neutro (girasol, canola)
Manteca pomada para pincelar

¿Cómo lo hago?

Enmantecar y enharina un molde para budín
Precalentar el horno a 180C
En un bol tamizar la harina junto al polvo de hornear, agregar la harina de maíz y mezclar, agregar todos los demás ingredientes y mezclar bien a mano  (no uses batidora). Verter la mezcla en el molde y hornear por 40 minutos o hasta que al introducir un cuchillo salga seco. Al salir del horno pincekar con manteca pomada la superficie de la torta