¿Qué necesito?
3 berenjenas lavadas
Sal gruesa
1 diente de ajo picado
3 huevos y un chorrito de leche
3 tazas de pan rallado
1/2 taza de queso rallado tipo regiano o parmesano
¿Cómo lo hago?
Cortar las berenjenas en círculos con un grosor de 2cm , ponerles un poco de sal gruesa y dejarlas escurrir al menos dos horas en un colador con un bol abajo, de esta forma la berenjena perderán líquido, mejor que pierda líquido ahora y no durante la cocción
En una bandeja mezclar el pan rallado y el queso rallado. En un bol aparte mezclar los huevos con un chorrito de leche y el ajo. Mojar las berenjenas en la mezcla de huevo y empanar en el pan rallado. Llevar las berenjenas a la heladera al menos una hora,
Precalentar el horno a 180C
En una bandeja para horno agregar un poco de aceite y arriba las berenjenas, dorar por 7 minutos de cada lado.
las recetas de Natalia Penchas 
Ummmmm!!, me encantan las berenjenas. Esta receta habré de probarla.
🙂
Esos me recuerdan las berenjas fritas con miel de caña que me probé en Andalucía 🙂
Nunca se me hubiera ocurrido la combinación! Suena de maravilla!
Sugerencia, terminar con un chorrito de miel de caña.
Lo probaré! Suena delicioso!
Genial poderlas hacer al horno, así no empapan tanto aceite!
Si! Menos aceitosas, el queso ayuda a dorar!