Buñuelos colombianos

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¿Qué necesito?
1 tazas de queso rallado bien finito, cualquier queso semi-duro funciona
1/2 taza de queso tipo feta, rallado bien finito
1 taza de fécula de maíz
1/2 taza de fécula de mandioca/ yuca
2 huevos
1 cucharada de azúcar
Aceite, abundante para freír
¿Cómo lo hago?
Mezclar todos los ingredientes juntos, amasar hasta lograr una masa suave  con las manos húmedas formar una bolitas de màs o menos de 40gr cada una Freír en aceite a 160C,  es una fritura suave, una vez que esponjen y suban dejar dora, escurrir sobre papel absorbente.
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