Flan de coco

flan

 

¿Qué necesito?

Caramelo
1 taza de azúcar
3 cdas de agua
½ taza de agua

Para la torta
1 lata de leche condensada
1 taza de leche tibia
extracto de vainilla unas gotas
5 huevos medianos
1 taza de coco rallado fino

¿Cómo lo hago?

Para el caramelo
En una olla chica agregar el azúcar y las tres cucharadas de agua, calentar hasta que el caramelo tome color, sin revolver. Una vez que tenga el color deseado agregar la media taza de agua, sin revolver, esperar que el caramelo se disuelva nuevamente y tome consistencia de almíbar. Cubrir el fondo y los laterales de la flanera y reservar

Para la torta
En un bol mezclar todos los ingredientes menos el coco, asegurate de no batir, una vez
que tengas una mezcla homogénea agregar el coco.  Llenar la flanera dejando espacio, ya que que esta tortita sube.

llevar a horno 160C a baño María por una hora o hasta que el flan esté firme.
Verás que el coco se irá hacia arriba y el flan quedara abajo. Dejá enfriar bien y desmoldar.

 

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15 thoughts on “Flan de coco

  1. harpag0rnis

    Tengo que reconocer, que yo con que sea de coco me basta para babear, excelente, tiene una pinta increíble, por cierto si las fotografias las haces tu, felicidades, una buena foto es motivo para saborear a simple vista.Saludos

  2. losdulcesdeligia

    mmm que delicia!!! al ver la imagen, juraría que la receta es casi idéntica a la de mi madre… tendré que buscar archivos pero vamos, que estoy casi segura… de todas formas tiene una pinta ESPECTACULAR! (aunque no fuera la receta de mi madre!) besos guapa!

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