Cuadrado de limón y mandarina

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¿Qué necesito?

200gr de harina
Polvo de hornear 2 cditas
200gr manteca blanda
200gr azúcar
2 huevo
3 Yemas
Ralladura de limón
Jugo de media mandarina
3 cdas de semillas de amapola

Glasé
Azúcar impalpable
Jugo de limón


¿Cómo lo hago?

Precalentar el horno a 170 C
Batir la manteca y el azúcar hasta formar una crema pálida, incorporar la ralladura de limón y el jugo de mandarina. Agregar los huevos y las yemas de a una por vez. Agregar las semillas. Tamizar la harina y el polvo de hornear, incorporar a mano y mezclar en forma envolvente. Agregar la mezcla en un molde rectangular. Hornear por 45 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro salga limpio y seco.
NO HACE FALTA QUE ENMANTEQUES Y ENHARINES EL MOLDE, ya que por la cantidad de manteca que tiene no se pegará.
Dejar enfriar y hacer el glasè 

Baño de glase
Mezcla 6 cucharadas de azúcar impalpable y un chorrito de jugo de mandarina, mezclar bien y bañar el budín y dejar secar.
Una vez frió, cortar en cuadrados.

 

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4 thoughts on “Cuadrado de limón y mandarina

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