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tip#1 El merengue sale mejor si las claras están a temperatura ambiente
tip#2 La velocidad de la batidora empieza lento y sube recién al final, lograrás un merengue más brillante y voluminoso.
tip #3 El bol donde bato las claras debe estar seco, si tiene agua, el merengue perderá cuerpo.
las recetas de Natalia Penchas 