Alfajores de maizena

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¿Qué necesito?

150 gr de manteca
300gr de azúcar glass, azúcar impalpable
3  huevos
1 cdita de esencia de vainilla
1 cdita de ralladura de limon
500 gr de fécula de maíz,
200 gr de harina refinada (0000)

Para decorar
Dulce de leche repostero
Coco rallado

¿Cómo lo hago?

Con batidora eléctrica batir la manteca y el azúcar hasta formar una crema.
Agregar los huevos  de a uno y batir, incorporar la ralladura y la esencia de vainilla.
Con espátula mezclar los secos tamizados y agregar en tres veces.

Llevar a frío por una hora, estirar, cortar círculos,  colocar en una bandeja para horno y llevar a frió nuevamente.
Precalentar el horno a 180C y hornear por 8  minutos, la idea es que no se doren.
Una vez fríos rellenar y pasar por coco.

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2 thoughts on “Alfajores de maizena

  1. 1gourmand

    mm, adoro los alfajores de maicena, tipicos de mi tierra, esa sequedad de la galleta que se te pega al paladar junto al dulce de leche hacen una combinacion perfecta, siempre estoy por hacerlos y al final me enrollo en otra cosa o tema, a ver cuando me decido y los hago, saludos y enhorabuena¡¡

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