¿Qué necesito?

1Kg de zapallo cortado en dados
1Kg azúcar blanca
Agar-agar 8 cucharaditas
1 taza de agua
Azúcar para escarchar cant necesaria

¿Cómo lo hago?

En una olla poner el zapallo, el azúcar tapar y dejar cocinar hasta que el zapallo quede bien blando, con una minipimer procesar en caliente hasta llegar a un puré.
En una ollita aparte calentar el agua y agregar el agar agar, mezclar bien, dejar que rompa hervor y agregar al puré de zapallo, poner en un molde, previamente cubierto por papel film, cubrir con film y dejar reposar al menos 3 horas o hasta que endurezca, puede ser en un lugar fresco o en la heladera (nevera)
Una vez duro, desmoldar y cortar fetas de medio centímetro y con un cortante de galletitas redondo cortar círculos, pasarlos por azúcar y dejar secar.