Masa de pasta al huevo

Pasta

¿Qué necesito?

500gr de harina
250gr de huevo
1 cucharadita de sal

¿Cómo lo preparo?

En un bol chico agregar los huevos y la sal. Mezclar con un tenedor sin generar burbujas o espuma. En una mesada ( limpia, ) hacer una corona con la harina y agregar la mezcla de los huevos. Amasar hasta tener una masa homogénea, lisa y brillante. Presionar con un dedo, la masa tiene que volver, si esto sucede la masa estará lista para descansar. Si no esta lista, la masa queda marcada y …. a seguir amasando!!!!

Pasta

Pasta 1

Pasta2
La masa debe descansar a temperatura ambiente  y tapada por lo menos por 20 minuto, esto hará mas fácil el estirado
Estirar la masa de a poco con palote hasta obtener un espesor de dos milímetros.

Pasta al huevo

               Podes hacer todo tipo de fideos, capeletinis y demás…

Pasta

Pasta con pesto, haz click en la foto para la receta

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6 thoughts on “Masa de pasta al huevo

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