¿Qué necesito para la masa?

150gr de harina (guardala en la heladera antes de usarla)
1 pizca de sal
20gr de azúcar
75 gr de manteca fría
1 huevo a temperatura ambiente
1 cucharada de agua helada
Papel aluminio
Papel film

500gr dulce de Leche repostero mezclado con un chorrito de licor de dulce de leche, para el relleno

Cobertura de Coco
300 de coco rallado
150 de Azucar comun
2 huevos

¿Cómo lo hago?

En un bol agregar la harina, el azúcar y la manteca, con la punta de los dedos arenar. Agregar el huevo y el agua. Apretar la masa contra los bordes del bol sin amasar
Llevar a la heladera como mínimo una hora.
Precalentar el horno a 180C
En una mesada enharinada estirar la masa y forrar una tartera, cubrir con film y llevar a la heladera por 20 minutos. Pinchar la masa con un tenedor y forrarla  haciendo contacto con papel aluminio.
Hornear por 7 minutos, retirar el aluminio y dorar 7 minutos más o hasta que dore levemente. Dejar enfriar y desmoldar.  No apagar el horno
Rellenar con el dulce de leche.
En un bol mezclar todos los ingredientes de la cobertura, cubrir la tarta  y llevar al horno hasta que dore.