Guiso de lentejas vegetariano

 

¿Qué necesito?

500 gr de lentejas ( remojadas del día anterior)
4 tomates cortados en cubos
3 cucharadas de extracto de tomate
1 cebolla grande en aros
1 Morrón rojo picado
3 dientes de ajo picados
1 cdita nuez moscada a gusto
1 cdita de pimentón ahumado
1 cdita de comino a gusto
Sal y pimienta cantidad necesaria
2 cucharadas de vinagre de vino tinto

¿Cómo lo preparo?

Con la ayuda de un colador lavar las lentejas y reservar, en una olla con un poco de aceite sudar las cebollas y el morrón, agregar el extracto de tomate y dejar que se cocine bien, agregar los tomates,  las lentejas y dos tazas de agua, agregar dos dientes de ajo picados y luego la nuez moscada, el pimentón ahumado, el comino y salpimentar. Tapar y cocinar a fuego medio hasta que las lentejas estén cocidas, agregar más agua si es necesario, sobre el .final agregar un ajo picado, apagar el fuego y agregar el vinagre y mezclar.

 

11 Comentarios Agrega el tuyo

  1. Mmmmm que bien se vé! una rica receta para el invierno! saludos desde Argentina!

    1. Hola !! Gracias !! Acá estoy también en Argentina! ! Un abrazo

  2. Baco y Boca dice:

    Ah, unas zanahorias le sientan muy bien!

      1. siii, y papa también!

  3. Baco y Boca dice:

    Que buenas las legumbres!!! Aunque las lentejas no son mis preferidas, cada vez me gustan más

    1. Que bueno que te guste !! Depende como las prepares !! igual puedes reemplazarla por algo qie te guste mas

      1. Baco y Boca dice:

        No si me gustan, pero quizá me tiran más los garbanzos…Las lentejas están muy buenas también en ensalada, frías.

      2. el garbanzo puede ir de maravilla, pero la cocción es más larga. Un dato de las lentejas es cocinarlas en caldo de verduras!

  4. Maribel dice:

    como me gustan las lentejas, nunca se me había ocurrido ponerle vino tinto, le da mas sabor? xDD

    1. Realza todos los sabores:)

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