Tomates asados, shitake fresco y esparrágos

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Espárragos

Cortar el extremo más blanco y duro de los espárragos.
con un pelapapas pelar hasta que queden sin espinillas en el tallo,
no el la punta.En una olla con agua hirviendo con sal, cocinar
por 4 minutos. Colar y sumergir en agua fría, secar y reservar.
Saltear en manteca para 

Hongos shitake

Ajo picado
Perejil picado
En una sarten bien caliente, agregar un chorrito de aceite de oliva,
saltear los hongos,  agregar el ajo y el perejil picados y un chorrito de vino
blanco, la cocción es corta! agregar la sal al final.

Tomate 

bien firme cortado al medio,
Grillar en una plancha acanalada, previamente pincelado con aceite,
salar al final

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5 thoughts on “Tomates asados, shitake fresco y esparrágos

  1. Chojesús

    Mi reloj marca las 14:05. Es la hora del almuerzo. Me han preparado un potaje de berros, y tú, vas y me presentas esto. ¡Eso no se hace, Natalia! Eso se llama “acoso gastronómico”, jeje
    Ummmmmm!
    Un abrazo fuerte desde Tenerife con frío.

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