Plato típico venezolano  parecido a un panqueque o  tortas fina,  hechas de maíz (jojoto) molido

 


¿Qué necesito?

2 Choclos, maíz fresco amarillo y maduro en mazorca
1 Huevo
1/2 taza de leche
Sal y pimienta
2 cdas de azúcar negra
Manteca, cantidad necesaria
Queso de cabra fresco y blando

¿Cómo lo preparo?

Con un cuchillo retiro del maíz los granos asegurándome que salga todo el grano y raspando bien asi sale todo el almidón, procesar los granos de maíz, la sal y la pimienta.
poner en una procesadora o licuadora y licuar con la leche,  dejando que algunos pedacitos visibles del choclo. agregar el huevo y mezclar. Dejar reposar por lo menos 30 minutos
Calentar una sartén y agregar un poco de manteca y un chorrito de aceite. Verter la mezcla como si fuera un panqueque, dejar dorar por un lado y después del otro. Antes de sacar de la sartén, agregar un poco de manteca por encima, servir con el queso de cabra fresco