Tarta de manzanas

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¿Qué necesito?

Masa

175gr de manteca
250gr de harina
1 pizca de sal
6 cucharadas de agua helada

Relleno

4 manzanas, peladas, descorazonadas y cortadas en gajos
Jugo de un limón
Ralladura de ½ limón
3 cdas de azúcar
1 cda de fécula de maíz, maizena
Un pizca de canela molida
Una pizca de jengibre
Un chorrito de Esencia de vainilla
Azúcar para espolvorear

¿Cómo lo hago?

Precalentar el horno a 170C En un bol poner las manzanas y todos los demás ingredientes del relleno y reservar En un bol seco agregar la manteca fría cortada en cubos,  y la harina con una pizquita de sal. Con la punta de los dedos arenar hasta que se forme una arenilla, llevar el bol a la heladera por 20 minutos, Agregarle el agua helada y apretar la masa sin amasar solo unirla rústicamente y dejar reposar en la heladera tapada, Dividir la masa en dos y estirar dos círculos uno debe ser más grande que el otro, colocar la más grande en un molde de tarta, poner las manzanas y cubrir con el otro disco presionado los bordes, hacerle un par de agujeros para que el relleno respire, yo particularmente parto la masa un poco, me gusta mucho como queda, luego espolvorear azúcar sobre toda la superficie. Hornear por una hora y cuarto, o hasta que las manzanas estén bien cocidas.

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15 thoughts on “Tarta de manzanas

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