Muffin de limón, ¿ Lo habías visto?

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¿Qué necesito?

240gr de harina
Polvo de hornear 2 cditas.
200gr manteca blanda
200gr azúcar
2 huevo
2 Yemas
Ralladura y jugo de ½ limón

Glasé
Azúcar impalpable
Jugo de limón

Limón para decorar
1 limón cortado en rodajas finas
1 taza de agua
1 taza de azúcar


¿Cómo lo hago?

Precalentar el horno a 170 C
Batir la manteca y el azúcar hasta formar una crema pálida, incorporar la ralladura  y el jugo. de limón Agregar los huevos y las yemas de a una por vez. Tamizar la harina y el polvo de hornear, incorporar a mano y mezclar en forma envolvente. Hornear por 25 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro salga limpio y seco.
Usar un molde para budín o hacer muffins individuales. NO HACE FALTA QUE ENMANTEQUES Y ENHARINES EL MOLDE, ya que por la cantidad de manteca que tiene no se pegará.

Baño de glasé
Mezcla 4 cucharadas de azúcar impalpable y un chorrito de limón, mezclar y bañar el budín.ejar secar y decorar con las rodajas de limón

Para hacer la decoración con rodajas de limón
Cortar rodajas de limón, hervir por 3 minutos en agua. En una ollita agregar una taza de agua, una taza de azúcar , y las rodajas de limón, cocinar en el almíbar por 20 minutos a fuego bajo. Retirar y dejar enfriar

 

5 Comentarios Agrega el tuyo

  1. elmosset dice:

    Mmmm… que buena pinta Natalia, nos encanta!! Tendremos que probar esos ricos Mufins 🙂 Saludos!!

    1. Buenísmo !!! cuentame luego como quedaron

  2. Saludos navideños Natalia, no no no lo habia visto, pero que rico se ve, lo voy hacer y luego te digo…Lluvia de ricas bendiciones junto a los que amas. Mil abrazos

    1. Gracias Isabel !! Igual para ti !! Ojalá te salga delicioso!!

      1. Con fe así sera y con la ayuda de Dolce Temptationz que es decir mi hija, estoy 100% segura que me va a salir bien y la vamos a pasar mucho mejor, gracias por compartir…

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