Rollos de azúcar negra y canela, cinnamon rolls

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¿Qué necesito?

Masa
500gr de harina
20gr de levadura fresca
4 cucharadas de azúcar
200gr de manteca blanda
260ml de leche tibia
2 huevos
Sal

Para el relleno
8 cucharadas de manteca derretida
120 gr de azúcar negra
4 cucharadas de canela en polvo (que tenga buen aroma)
Para el glasé
1 taza de azúcar impalpable, azúcar glas
2  cucharadas de agua

¿Cómo lo preparo?

Masa
En un bol agregar la harina, hacer un hueco en el medio y agregar la levadura, encima agregar la leche,el azúcar,  la manteca blanda, la vainilla, los huevos y poco a poco ir incorporando la harina.
Cuando se forme una masa compacta ponerla sobre la mesada y amasar hasta obtener una masa compacta y lisa, ponerla en un bol y cubrirla con film plástico. Dejar que crezca en un lugar cálido hasta que doble  su volumen.
Relleno
Mezclar la manteca con el azúcar y la canela.
Cuando la masa esté lista, extender en forma rectangular con un palo de amasar sobre una mesada enharinada, y cubrirla con el relleno. Enrollar la masa apretando un poco y cortar rebanadas de 2 a 3 cm de grosor.
Precalentar el horno a 180C
Enharinar una placa y disponer los rollos  cómo se muestra en la foto

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Dejar reposar tapado hasta que doblen su volumen, hornear por 30 minutos o hasta que doren, una vez fríos mezclar el agua y la azúcar impalpable y bañar

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14 thoughts on “Rollos de azúcar negra y canela, cinnamon rolls

  1. alpuymuz

    Natalia: veo cositas tan ricas en tu fastuoso blog, que terminarás por mortal enemiga de la línea apuesta que todos apostamos por mantener. Pero es una satisfacción reconocer tu gusto, el desprendimiento con que nos obsequias.
    Con mi felicitación, un abrazo (nada enemigo, sino todo lo contrario).
    Muchas gracias. Y mi felicitación para todos estos días de fiesta por aparecer. Paz, salud y bien. 🙂

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