Muffin de azúcar negra, chocolate y arándanos

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¿Qué necesito?

200gr de harina
Polvo de hornear 2 cditas.
200gr de crema de leche,  Nata ( si ,hay que pesarla )
200gr azúcar negra
3 cucharadas de cacao amaro en polvo
2 huevo
1 cucharadita de extracto de vainilla
50gr de mermela de arándanos (que sea de fruta entera) o confitura, no uses fruta fresca ya que perderá jugo y no quedará bien.

¿Cómo lo hago?

Precalentar el horno a 170 C
Preparar los pirotines en una bandeja para muffins.
Batir la crema con el azúcar hasta montar, luego incorporar la vainilla.  Agregar los huevos de a uno por vez y batir hasta que incorporen. Tamizar la harina, el cacao y el polvo de hornear, incorporar a mano y mezclar en forma envolvente , agregar la mermelada, llenar los muffins con una manga,  hacerlo hasta arriba de todo así suben y quedan altos.
Hornear por 15 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro salga limpio y seco.

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5 thoughts on “Muffin de azúcar negra, chocolate y arándanos

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