Budín navideño con cerezas y almedras

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¿Qué necesito?

240gr de harina
Polvo de hornear 2 cditas.
200gr manteca blanda
200gr azúcar
2 huevo
1 Yema
Ralladura y jugo de ½ limón
1 taza Cerezas en almíbar (picadas)
½ taza de almendras tostadas (picadas)
Cerezas en almíbar enteras para decorar
Almendras enteras para decorar
chocolate derretido para decorar

Glacé
Azúcar impalpable
Jugo de limón

¿Cómo lo hago?

Precalentar el horno a 170 C
Batir la manteca pomada y el azúcar hasta formar una crema pálida, incorporar la ralladura de limón y el jugo. Agregar los huevos y la yema de a una por vez, incorporar las cerezas y las almendras picadas. Tamizar la harina y el polvo de hornear, incorporar a mano y mezclar en forma envolvente. Hornear por 35 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro salga limpio y seco.

Podes usar un molde para budín o hacer muffins individuales. NO HACE FALTA QUE ENMANTEQUES Y ENHARINES EL MOLDE, ya que por la cantidad de manteca que tiene no se pegará.

Baño de glace

Mezcla 4 cucharadas de azúcar impalpable y un chorrito de limón, mezclar y bañar el budín y
decorar con las almendras, las cerezas  y unas lineas de chocolate

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10 thoughts on “Budín navideño con cerezas y almedras

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