Masa para galletitas, receta especial para hacer formas

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¿Qué necesito?

400gr de harina
1 pizca de sal
1 cdita de polvo de hornear
230gr vegetalina blanda, a temperatura ambiente (vegetable Shortening de Crisco
200gr azúcar
2 huevos (100gr) pesarlo!!
1 cdita de extracto de vainilla

¿Cómo lo hago?

Batir (con batidora eléctrica) la vegetalina junto con el azúcar, agregar los huevos de uno, la esencia y batir hasta que incorporen.
Incorporar la harina tamizada con el polvo de hornear y mezclar a mano,usando espàtula, sin trabajar demasiado la masa
Enfriar en heladera tapada con film como mínimo 40 minutos.
Estirar en una mesada enharinada, cortar y disponer en una placa previamente enmantecada y enharinada. Dejar enfriar en la heladera por 20 minuto.
Cocinar en horno a 180C por 8 minutos, no más no menos!! Saldrán blandas pero al enfriarse se endurecerán.

                                                             

TIP     El secreto está en usar vegetalina en vez de manteca, las galletitas NO perderan la forma

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5 thoughts on “Masa para galletitas, receta especial para hacer formas

    • nataliapenchas

      Hola geno!!
      el polvo de hornear es el polvo royal o levadura en polvo (es bicarbonato de sodio y cremor tartaro juntos)
      LA vegetalina es margarina ( solo fijate que sea para horno, podés reemplazarlo por manteca si es necesario
      Espero te resulte bien la receta!!
      Un beso grande

  1. Norma Alicia

    se ppueden guardar en latas? si la respuesta es si, sugiero hacerles un agujerito para pasarles un hilo dorado o plateado y colgarlas del arbolito como golosinas para Navidad. Otra pregunta: como pesas los huevos? Alguna vez, hice algunas que decore y regale en reuniones de amigos con motivo de las fiestas

    Date: Sat, 23 Nov 2013 12:54:45 +0000 To: mamabisha@hotmail.com.ar

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