Budín de zanahoria y chocolate

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¿Qué necesito?

240gr de harina
Polvo de hornear 2 cditas.
200gr manteca blanda
200gr azúcar
2 huevo
1 cucharadita de extracto de vainilla
1 cucharadita de miel
50gr de chocolate semiamargo derretido, con una cucharada de crema.
50 gr de puré de zanahorias ( cocinar las zanahorias hasta que ablanden, drenar toda el agua y procesar con una minipimer hasta que quede un puré, llevar al fuego el puré y revolver hasta que evapore un poco el agua ) pesar los 50 gr una vez hecho!!

¿Cómo lo hago?

Precalentar el horno a 170 C
Enmantecar y enharinar los moldes !!
Batir la manteca pomada y el azúcar hasta formar una crema pálida, incorporar la vainilla y la miel. Agregar los huevos de a uno por vez. Tamizar la harina y el polvo de hornear, incorporar a mano y mezclar en forma envolvente.
Dividir la mezcla en dos y a una de las partes agregarle el chocolate y a la otra el puré de zanahorias.
Llenar los molde ¾ partes, con la mezcla de vainilla abajo y de chocolate por encima, con un cuchillo hundir el chocolate un poquito.

Hornear por 25 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro salga limpio y seco.

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9 thoughts on “Budín de zanahoria y chocolate

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