Hay muchas versiones de esta ensalada que se acompaña en general con nachos o tortillas, acá les dejo la mia

¿Qué necesito?

2 tomates frescos y firmes cortado en cubitos
2 paltas maduras cortada en cubos más grandes
2 cdas de hojas cilantro fresco levemente picadas
1 taza de porotos negros o marrones hervidos, listos para usar, yo use aduki

Vinagreta
1 taza de aceite común
1/3 de taza de vinagre
1 cdita de sal
1 cdita de azúcar
1 diente de ajo picado
1 cdita de pimentón
½ cdita de mostaza
1 cda de cebolla cortada en 4
1 cda de salsa inglesa
1 cdita de de ajo en polvo
1cdita de cebolla en polvo
2 cdas de jugo de limón

¿Cómo lo hago?

Para la vinagreta: poner todos los ingredientes en la licuadora o procesadora por 10 segundos, guardar en una frasco o botella, y  hacerla un día antes, si se puede claro
Poner el tomate, cilantro, y los porotos en un bol y agregar la mitad de la vinagreta y mezcla agregar la plata y con cuidado mezclar, dejar 2 horas en la heladera.  El resto de la vinagreta ponerlo en un salsero para que cada uno se ponga a gusto.

Usar tomates firmes y casi maduros, elegir los que tiene aún cierto verdor, así aguantan la acción de la vinagreta