Pesto rápido con almendras

 

¿Qué necesito?

2 tazas de hojas de albahaca, lavadas y secas
3 dientes de ajo pelados
1/4 taza de almendras peladas y tostadas
1/4 de taza de queso rallado Pecorino romano
1/4  de queso Sardo ( los quesos pueden variar a gusto, solo asegurar que sean quesos de pasta dura)
1/2 taza de aceite de oliva , el que más te guste
Una pizca de sal
Una pizca de pimienta

¿Cómo lo hago?

En una multiprocesadora agregar todos los ingredientes y procesar un poco
Dejar reposar una hora cómo mínimo, yo lo hago de un día para otro. Esta salsa se come cruda, se puede calentar levemente para evitar la diferencia de temperatura de la pasta.

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¿Fideos caseros? acá te dejo la receta

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9 thoughts on “Pesto rápido con almendras

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