Budín de naranja y yogur.. un sabor fresco para la primavera

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¿Qué necesito?

260gr de harina
Polvo de hornear 2 cditas.
200gr manteca blanda
200gr azúcar
2 huevo
50gr de yogur natural
Ralladura y jugo de ½ Naranja

¿Cómo lo hago?

Precalentar el horno a 170 C
Batir la manteca pomada y el azúcar hasta formar una crema pálida, incorporar el yogur, la ralladura y el jugo de naranja.  Agregar los huevos de a uno por vez. Tamizar la harina y el polvo de hornear, incorporar a mano y mezclar en forma envolvente.

Hornear por 25 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro salga limpio y seco.
usar un molde para budín o hacer muffins individuales. NO HACE FALTA ENMANTECARY ENHARINAR EL MOLDE, ya que por la cantidad de manteca que tiene no se pegará.

 

Tip
Los huevos deben estar a temperatura ambiente y agregarse de a poco al batido de manteca para evitar que se rompa la emulsión, usando la batidora!!

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