Hamburguesas vegetarianas de lentejas

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¿Qué necesito?

200gr de lentejas
1 cebolla grande picada finita
2 tomates frescos cubeteados
1 Morrón ( ají rojo) picado
Sal a gusto
Ajo picado a gusto
Comino a gusto
1 chorrito Medio vaso de vino tinto
Caldo de verduras
1 cucharadita de fécula de maíz o fécula de papa 

¿Cómo lo preparo?

Lavar las lentejas y reservar
En una olla con un poco de aceite y fuego medio  sudar las cebollas y el morrón, agregar los tomates,  las lentejas y cubrir con cald, agregra el ajo, el  comino, la sal y por último el vino, tapar y cocinar  a fuego medio hasta que las lentejas estén cocidas (blandas pero con cuerpo) yo calculé 1 hora 7 minutos

Destapar la olla dejar evaporar todo el liquido a fuego medio son 10 minutos más. Separar el guiso en dos partes, una parte aplastarla con un pisa puré, mezclar todo y cuando esté frio agregar la fécula y mezclar la lentejas nuevamente.
Armar las hamburguesas al tamaño que desees y guardar en la heladera para que tomen bastante frío asi despues en la cocción no se desarman.
Para calentarlas puedes hacerlo a la parrilla,  3 minutos de cada lado o en sartén, en los dos casos pincela las hamburguesas con aceite así doran bien.


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Hamburguesas de lentejas y poroto negro

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