Cupcakes, muffins de chocolate con cacao

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¿Qué necesito?

150gr Manteca blanda
150gr Azúcar común                                         
165gr Harina Leudante
3 cucharadas de vinagre blanco
2 cucharadas de cacao en polvo
3 Huevos
1 Cucharada de esencia de vainilla
Chocolate derretido para decorar
Maní picado

¿Cómo lo preparo?

Precalentar el horno a   180 C
Preparar los pirotines para horno en un molde para cupcakes. Batir la manteca con el azúcar hasta formar una mezcla cremosa. Agregar los huevos de a un a uno y batir, una vez incorporados todos los huevos, agregar la esencia de vainilla y el vinagre.  Espolvorear la harina tamizada junto al cacao. incorporar en tres veces, a mano y en forma envolvente.
Llenar los pirotines ¾ y hornear entre 18 y 30 minutos o hasta que estén cocidas.
Una vez frios decorar con chocolate derretido y maní picado.

TIP# 1 La  bandeja para cupcakes es fundamental así no se deforman. 
bandeja cupcake
 
TIP#2  Para que queden todas del mismo tamaño rellenar con un bochero de helado,  de ésta forma las rellenarás con la misma cantidad de mezcla y trabajarás mas rápido.

scooper

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