Masa para empanadas y tartas tipo argentinas

1-empanadas
¿Qué necesito?

Para 100 tapas de empanadas

1 kg de harina común

1 cdta de sal

200gr de mantequilla, manteca bien blanda

agua fría 150cc

 Cómo lo preparo?

Mezclar la harina con la sal y hacer un agujero en el centro,  agregar la manteca y el agua fría en el agujero y empezar a mezclar con una cuchara, integrando la harina de a poco para hacer un bollo, agregar más agua si es necesario. Pasar a la mesada y amasar un poco más, hasta que quede una masa lisa y compacta. Tapar con film y llevar a la heladera por los menos por 30 minutos.
Para armar los discos de empanadas, hacer unas bolitas y estirar con palote. Una vez estiradas rellenar con tu sabor preferido y cerrar, pinchalas un poco así no explotan, pintalas con yema de huevo mezclada con un poquito de agua  y llevar al horno fuerte hasta que doren.

Esta masa también sirve para hacer tartas saladas tipo argentinas!!!

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Acá les dejo el relleno de carne mechada

hacé click en la foto

© 2013 Natalia Penchas
© 2013 Natalia Penchas
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One thought on “Masa para empanadas y tartas tipo argentinas

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