Torta de chocolate con frambuesa y crema

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¿Qué necesito?

400 gr manteca  que este bien blanda
400 gr azúcar
8 huevos
Esencia de vainilla
360gr harina
1 cucharadita de polvo de hornear
20gr Cacao en polvo

Rellenos
300gr Mermelada de frambuesa
350cc Crema de leche
2 cucharadas de cacao en polvo
6 cucharadas de azúcar negra

Cobertura Ganache
200cm3 de crema de Leche
200 gr de chocolate semi amargo cortado bien chiquito

¿Cómo corto el chocolate?, hace click acá

¿Cómo lo hago ?

Encender el horno a 170 grados C
Enmantecar y enharinar un molde redondo de 18cm de diámetro redondo para torta, llevar a la heladera.
Batir la manteca con el azúcar hasta que quede cremoso, agregar la esencia de vainilla
Agregar los huevos de a uno y batir con batidora.
Aparte mezclar el cacao con la harina, el polvo de hornear y tamizar, agregar a a la mezcla con espátula “A MANO” y en forma envolvente.
Agregar la mezcla al molde emparejar y cocinar por 60 minutos, comprobar que esté bien cocida insertando un palillo en el medio, debe salir seco.
Desmoldar

Rellenar
Cortar en tres capas el bizcochuelo.  A la primera agregarle mermelada de frambuesas y el segundo relleno: Batir la crema chantilly con dos cucharadas de cacao y 6 de azúcar negra hasta que monte.

Cubrir

Calentar la crema hasta que rompa hervor, sacar del fuego y agregarle el chocolate dejar reposar 1 minuto y revolver hasta que quede una salsa de chocolate,mezclar hasta que tome cuerpo y bañar la torta de chocolate, llevar a la heladera.

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