lo más visitado de la semana crema catalana al cardamomo

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¿Qué necesito?

½ litro de leche
½ de crema de leche
4 yemas de huevo
1 cucharadas de maizena, fécula de maíz
220gr de azúcar
1 pizca de cardamomo

Azúcar extra
Cazuelas de cerámica

 ¿Cómo lo preparo?

Mezclar la fécula con un poco de leche fría y agregar las yemas. Aparte calentar la leche con la crema, el cardamomo y el azúcar. Cuando la leche llega a hervor, retirar y verter parte de la leche sobre el batido de yemas. Unir toda la preparación y llevar al fuego, remover constantemente hasta que tome un poco de consistencia.

Llenar las cazuelas, espolvorear con un poco de azúcar y quemar con soplete, o llevarlo al horno muy fuerte hasta que caramelice.

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