Naranja confitada.

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¿Qué necesito?

2 kilos de naranjas orgánicas, las comunes tienen agrotóxicos que son muy dañinos.
Agua cantidad necesaria
½ kilo de azúcar.
1 litro agua
Azúcar negra para decorar el plato

 

¿Cómo lo hago?

El mayor problema con la cáscara de los cítricos es que queden amargas!!! acá te doy una receta para que se le salga todo el amargor!!!
Lavar bien las naranjas con un cepillo.
Pelar las naranjas desechando toda la pulpa y un poco la parte blanca, pero no toda. Dejar en remojo 4 horas en agua fría. Cortar a gusto, tiritas o en cuatro.
Hervir agua, y sumergir las cascaritas con un colador, luego hundirlas en agua bien fría, ésto hacerlo tres veces.
En una cacerola poner las cascaritas y cubrir con agua hasta que las cubra agregar el azúcar y dejar hervir muy lentamente por dos horas.

Se pueden guardar en francos limpios,  esterilizados y bien cerrados por un año., a temperatura ambiente.

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