Morrón, aji a la parilla con huevo aceite de albahaca y semillas

© 2013 Natalia Penchas
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¿Qué necesito?

1 morrón,  ají grande que este bien firme y que los extremos sean bien planos.
1 taza  de hojas de albahaca fresca y bien lavadas
unas hoj
as de albahaca para decorar
1/4 de taza de aceite de oliva ( ese que tenés
escondido que es riquísimo!!)
1 huevo fresco
Semillas de lo que más te gusto o tengas a mano
Pimentón en polvo picante !!! o dulce


¿ Cómo lo preparo?

Encender la parrilla eléctrica o prender el fuego para hacer parrilla.
Cortas los extremos de los ajíes  para formar dos contenedores, limpiarlos de semillas y sacarle la fibra blanca,  no le pongas sal que se te desinflaran y largarán mucha agua.  ponerlos a grillar por 1 minuto boca abajo y despues 4 minutos boca arriba en la parte mas caliente de la parrilla, agregar un huevo fresco y dejar que se cocine,  en 12 minutos debiera estar listo, a mi personalmente me gusta bien babé osea crudito , cuidado con sobre cocinar el morrón.

Aceite de albahaca
Con una minipimer o un procesador, procesar la albahaca y el aceite, agregar sal, pimienta. Colar y reservar.

Una vez listo, espolvorear con el pimienton, bañar con el aceite de albahaca, agregarle semillas y hoja fresca de albahaca.

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