Receta de rollos de canella..cinnamon rolls …..”kanelbulle”

 DSC_0024                                                   © 2013 Natalia Penchas

¿Qué necesito?

500 gr. de harina 

20 gr. de levadura fresca

200 gr. de manteca

260 ml. de leche tibia

2 huevos

Sal  

Para el relleno:

8 cucharadas de manteca derretida

120 gr. de azúcar negra

4 cucharadas de canela en polvo

Para el glacé

1 taza de azúcar impalpable

2  cucharadas de agua


¿Cómo lo preparo? 

En un bol agrega la harina, hace un hueco en el medio para la levadura. Poco a poco, añadir sobre la levadura la manteca derretida mezclando con una cuchara. Agregar la leche, el huevo y la vainilla mezcla y poco a poco ir incorporando la harina. Cuando se forme una masa compacta ponela sobre la mesada y amasala hasta obtener una bola compacta y lisa, ponerla en un bol y cubrirla con film plástico. Dejar que crezca en un lugar cálido, debe doblar  su volumen.

Relleno
Mezclar la manteca con el azúcar y la canela.

Cuando la masa esté lista, extender en forma rectangular con un palo de amasar sobre una mesada enharinada, y cubrirla con el relleno. Enrollar la masa y cortar rebanadas de 2 a 3 cm de grosor.

Precalentar el horno a 180C
Disponer los rollos en una placa de horno enmantecada, no apretarlas entre si demasiado así no se deforman.

Dejar reposar hasta que doblen su volumen.
Hornear por 30 minutos o hasta que doren

Una vez fríos ,mezclar el agua y la azúcar impalpable y bañar.

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