© 2013 Natalia Penchas
¿Qué necesito?
Para 2 porciones
200gr de lentejas
1 lata de tomates enteros perita
3 cucharadas de extracto de tomate
1 cebolla grande cortada en tiras ( pluma)
1 Morrón ( ají rojo) picado ( brunoisse)
Sal a gusto
Ajo picado ( haché) a gusto
Nuez moscada a gusto
Páprika una cucharadita
Comino a gusto
Medio vaso de vino tinto
¿Cómo lo preparo?
Lavar las lentejas y reservar, en una olla con un poco de aceite sudar las cebollas y el morrón, agregar el extracto de tomate y dejar que se cocine bien, agregar los tomates perita ( aplastalos con una cuchara así se desarman adentro de la olla) agregar las lentejas y dos tazas de agua, agregar el ajo y luego, la nuez moscada, páprika, comino, sal y por último el vino.
Tapar y cocinar a fuego medio hasta que las lentejas estén cocidas, agregar más agua si es necesario. Calcula no menos de una hora de cocción.
